Extracción: ¿Por qué tu café sabe como sabe?
La extracción es el proceso en el que el agua 'extrae' el sabor del grano. Descubre por qué algunos cafés son ácidos, otros amargos y los mejores: perfectamente dulces.
Etiqueta: extracción
3 artículos con la etiqueta "extracción"
Molienda: ¿Por qué el molinillo es más importante que la cafetera?
El tamaño y la uniformidad de las partículas son la base de tu café. Descubre por qué el grano recién molido lo cambia todo y cómo ajustar el molinillo para evitar el amargor.
El punto medio: Cómo preparar el café perfecto y qué hacer cuando falla
¿Tu café no sabe como debería? Aprende a reconocer el 'sweet spot' (punto dulce) y descubre cómo salvar la infusión corrigiendo los parámetros de preparación.